Duo de Pancakes

4 Octobre 2016

Dimanche matin, j'ai décidé d'inviter mes copines pour un petit brunch. Qui dit brunch, dit pancakes ! Oui mais... avec un peu d'originalité c'est encore mieux ! C'est pourquoi je vous propose mon duo de pancakes nature-chocos.

Pour 4 personnes, il vous faut donc deux saladiers distincts :

Mettez 125 grammes de farine dans l'un puis 80 grammes de farine + 45 grammes de chocolat en poudre dans l'autre
ajoutez 15 grammes de sucre en poudre dans chacun des saladiers
ajoutez ensuite un sachet de levure pour chacun
15 centilitres de lait et un œuf, toujours dans chacun des saladiers
Faite fondre deux fois 35 grammes de beurre doux

Et enfin mélanger tout cela avec un batteur & laisser reposer une heure au frigo.

Le but est que la pâte soit liquide mais pas trop non plus. Suivez donc votre instinct & n'hésitez pas à ajuster en rajoutant un peu de farine ou de lait au besoin. Vous pouvez aussi ajouter de l’arôme vanille dans la pâte nature, ou encore mieux gratter une véritable gousse.

Ensuite, il vous suffit d'enduire une poêle à crêpe d'huile et de faire cuire les pancakes en versant une petite cuillère de pâte nature et une petite cuillère de pâte choco. Vous pouvez aussi bien faire deux fournées différentes et les servir uniquement chocos ou uniquement natures ! Perso, je rate toujours les premiers, le temps d'ajuster la puissance du feu et de stabiliser la chaleur de la poêle, alors ne vous affolez pas si les premiers sont pas tip tops !

Et surtout, régalez vous !

Petites astuces : Pour savoir quand retourner le pancake, attendez que de petites bulles apparaissent au milieu de celui-ci. Quand vous commencez à voir ces petites bulles, retournez le rapidement. Évitez de laisser le deuxième coté trop longtemps sur la poêle. Et c'est encore meilleur avec un peu de sirop d'érable, de confiture ou de sucre en poudre dessus ;)